Суп із фрикадельками з індички
Легкий овочевий суп із маленькими м'якими фрикадельками з індички та рисом. Звичний смак, фрикадельки легко жуються.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 173 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.77
- Білок
- 11 г
Інгредієнти
- 1 Ground turkeyупаковка 500 г ≈ $5.50 45 г
- 2 Potatoes≈ $2.18 за кг 50 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 15 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 10 г
- 5 Short-grain riceупаковка 800 г ≈ $2.17 10 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 2 г
- 8 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Половину цибулі натерти на дрібній тертці, змішати з фаршем і дрібкою солі, вимісити до липкості й скачати кульки завбільшки з горошину-квасолину, близько 1,5 см.
Влити в каструлю 250 мл води, довести до кипіння. Додати картоплю, моркву, нарізані дрібними кубиками, і решту цибулі, варити 8 хвилин.
Промитий рис додати в суп і варити ще 5 хвилин.
Опустити фрикадельки в киплячий суп, зменшити вогонь і варити 10–12 хвилин. Розрізати одну: всередині не повинно бути рожевого кольору.
Посолити, додати вершкове масло й дрібно нарубаний кріп, вимкнути й настоювати 5 хвилин.
Остудити порцію до теплої й подати, за потреби розрізавши фрикадельки навпіл.
Поради
- Чому так
- Цибулю натирай на дрібній тертці, бо сік робить фарш вологим і м'яким, а великі шматочки цибулі рвуть кульки й лишають жорсткі вкраплення.
- Чим замінити
- Фарш індички можна замінити курячим або телячим у тій самій кількості, 45 г. Круглозерний рис можна замінити дрібним вермішелем, 10 г, вари 5 хвилин.
- Де помиляються
- Фрикадельки розвалюються, якщо фарш не вимішаний до в'язкості або суп бурхливо кипить. Стеж, щоб кипіння було ледь помітним, а кулька на зрізі була сіро-білою.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику 2 дні в закритому посуді. Розігрівай у каструлі до гарячого, потім остуди до теплого, фрикадельки краще не заморожувати повторно.
- З чим подати
- Подавай зі шматочком м'якого сірого хліба без скоринки, фрикадельки розрізай навпіл, поки малюк вчиться жувати.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.