Krémová zeleninová pyré s kukuřicí
Hladká pyré z kukuřice (cukety), brambor, mrkve a brokolice v lehkém zeleninovém vývaru. Vhodné pro kojence od 6 měsíců.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 107 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.57
- Bílkovina
- 3 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 4 Cauliflower (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 40 g
- 5 Olive oil 3 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vyperte kukuřici, brambory a mrkev, oloupejte. Kukuřici a mrkev nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 cm, brambory na kostky 2 cm. Brokolici rozeberte na malé květenství.
Zeleninu vložte do hrnce, přikryjte vodou tak, aby ji překrývala o 2 cm. Přiveďte k varu.
Vařte na středním ohni pod víkem 15 minut, dokud zelenina nebude velmi měkká a snadno se nedá rozmačkat vidličkou.
Vyjměte z plotny, část vývaru odlejte do samostatné misky. Zeleninu rozvařte mixérem na hladko, přilévejte vývar podle potřeby pro dosažení požadované hustoty.
Přidejte olivový olej a promíchejte. Podávejte teplé, bez soli.
Zbytky ochlaďte a uložte v lednici maximálně na jeden den, nebo zamrazte porcemi.
Tipy
- Proč takto
- Cut zucchini into thick rounds so they soften evenly without turning to mush or releasing too much water, which dilutes the flavor.
- Náhrady
- Use frozen peas (40g) instead of cauliflower for a sweeter taste, or swap carrots for butternut squash (30g cooked) for a richer texture.
- Časté chyby
- Overcooking makes the purée watery. Check doneness by piercing with a fork; it should slide in smoothly but not fall apart.
- Skladování a ohřev
- Store for 1 day in the fridge; reheat gently in a pot with 2 tbsp water until hot. Freeze in ice-cube trays for up to 3 months.
- S čím podávat
- Pair with plain boiled rice or soft whole-wheat toast strips for extra fiber, especially for picky eaters.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 6 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.