Zeleninové pyré polévka se cuketou
Jemné zeleninové pyré z cukety, brambor, mrkve a květáku. Vhodné od 6 měsíců.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 107 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.57
- Bílkovina
- 3 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 4 Cauliflower (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 40 g
- 5 Olive oil 3 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Připravte zeleninu: omyjte cuketu, brambor, mrkev a květák a cuketu nakrájejte na plátky 1,5–2 cm, brambory na kostičky 2 cm, mrkev na kolečka 1 cm a květák na růžičky 3–4 cm; zalijte vodou, aby hladina byla 2–3 cm nad zeleninou, a dejte na velký oheň, nechte přivést k varu.
Vařte: nechte na středním ohni vařit 15 minut do změknutí a zkoušejte propíchnutím zeleniny, zda je měkká.
Rozmixujte: odstavte z ohně, část vývaru si ponechte, rozmixujte zeleninu s vývarem do požadované hustoty na režimu nízko-střední, dokud není kaše hladká.
Zakyslete a osušte: ochutnávejte a podle chuti dolijte trochu vývaru, dokud nedosáhnete požadované konzistence; zkontrolujte měkkost vidličkou.
Přidejte máslo a sůl: přidejte kapku másla, promíchejte; osolte podle chuti, zohledněte věk dítěte a bezpečné potraviny.
Podávejte: podávejte teplé; lze doplnit strouhankou z chleba nebo uvařenou rýží podle chuti; skladování a zmrazení: skladujte v lednici nejdéle 24 hodin, lze zamrazit po porci.
Tipy
- Proč takto
- Cut zucchini into thick rounds so they soften evenly without turning to mush or releasing too much water, which dilutes the flavor.
- Náhrady
- Use frozen peas (40g) instead of cauliflower for a sweeter taste, or swap carrots for butternut squash (30g cooked) for a richer texture.
- Časté chyby
- Overcooking makes the purée watery. Check doneness by piercing with a fork; it should slide in smoothly but not fall apart.
- Skladování a ohřev
- Store for 1 day in the fridge; reheat gently in a pot with 2 tbsp water until hot. Freeze in ice-cube trays for up to 3 months.
- S čím podávat
- Pair with plain boiled rice or soft whole-wheat toast strips for extra fiber, especially for picky eaters.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 6 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.