ズッキーニの野菜スープピューレ

1. 1 Zucchini≈ $3.00 / kg 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 / kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 / kg 30 g
4. 4 Cauliflower (frozen)パック 400 g ≈ $1.80 40 g
5. 5 Olive oil 3 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 野菜を洗い、ズッキーニを1.5–2 cmの輪、じゃがいもを2 cmの角切り、にんじんを1 cmの輪、カリフラワーを3–4 cmの房に分け、水は野菜が2–3 cm高くなるまで注ぎ、強火にかけて沸騰させる。

2. 中火にして野菜がフォークで刺して柔らかくなるまで15分煮る。柔らかさをフォークで確認する。

3. 火を止め、残りの煮汁を少量取り分け、煮汁と野菜をブレンダーでお好みの濃さになるまで低–中速で撹拌する。

4. 火を弱め、味見を続けながら必要であれば少量の煮汁を足して望む固さにする。フォークで柔らかさを確認する。

5. 少量の油を加えて混ぜ、味を見て塩を入れる。年齢と安全な食事の好みを考慮して味を整える。

6. 温かいピューレを盛りつけ、好みでパン粉や茹で米を添える。保存と冷凍は可能な限り：冷蔵で日持ちは最大24時間、必要に応じて小分けして冷凍も可。

要点

• 1〜3歳の子供用。月齢6か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。