カボチャと野菜のクリーミーなスープ（ベビーフード用）
ズッキーニ、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーを使った滑らかな野菜スープ。6ヶ月以上の赤ちゃんにも適しています。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 107 kcal
- 材料
- ≈ $0.57
- タンパク質
- 3 g
材料
- 1 Zucchini≈ $3.00 / kg 80 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 / kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 / kg 30 g
- 4 Cauliflower (frozen)パック 400 g ≈ $1.80 40 g
- 5 Olive oil 3 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ズッキーニ、ジャガイモ、ニンジンを洗い、皮をむきます。ズッキーニとニンジンは1cmの輪切りに、ジャガイモは2cmの立方体に切ります。ブロッコリーは小さな花房に分けます。
野菜を鍋に入れ、水で2cmほどの高さまで覆います。沸騰させます。
中火で蓋をして15分ほど煮込み、野菜が柔らかくなりフォークでつぶせるまで待ちます。
火を止め、一部のだし汁を別のカップに取り出します。野菜をミキサーで滑らかになるまで混ぜ、だし汁を加えながら好みの濃さに調整します。
オリーブオイルを加え、よく混ぜます。塩を加えずに温かい状態で提供します。
残り物は冷まして冷蔵庫に1日以内に保存し、または分割して冷凍します。
コツ
- なぜこうするのか
- Cut zucchini into thick rounds so they soften evenly without turning to mush or releasing too much water, which dilutes the flavor.
- 代用できる材料
- Use frozen peas (40g) instead of cauliflower for a sweeter taste, or swap carrots for butternut squash (30g cooked) for a richer texture.
- よくある失敗
- Overcooking makes the purée watery. Check doneness by piercing with a fork; it should slide in smoothly but not fall apart.
- 保存と温め直し
- Store for 1 day in the fridge; reheat gently in a pot with 2 tbsp water until hot. Freeze in ice-cube trays for up to 3 months.
- 合わせるもの
- Pair with plain boiled rice or soft whole-wheat toast strips for extra fiber, especially for picky eaters.
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢6か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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