Puré de Verduras Cremoso con Calabacín
Un puré sedoso hecho de calabacín, patata, zanahoria y brócoli en un caldo ligero de verduras. Ideal para bebés a partir de 6 meses.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 107 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.57
- Proteína
- 3 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 80 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 4 Cauliflower (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 40 g
- 5 Olive oil 3 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el calabacín, la patata y la zanahoria, luego pélalos. Corta el calabacín y la zanahoria en rodajas de 1 cm, y la patata en cubos de 2 cm. Separa el brócoli en pequeños ramilletes.
Coloca las verduras en una olla, cubriéndolas con agua 2 cm por encima. Lleva a ebullición.
Hierve a fuego medio con la tapa puesta durante 15 minutos, hasta que las verduras estén muy tiernas y se deshagan fácilmente con un tenedor.
Retira del fuego y reserva parte del caldo en una taza aparte. Tritura las verduras hasta obtener una mezcla homogénea, añadiendo caldo según necesites para lograr la textura deseada.
Añade aceite de oliva y mezcla bien. Sirve caliente, sin sal.
Enfría los restos y guárdalos en la nevera hasta un día, o congélalos en porciones.
Consejos
- Por qué así
- Cut zucchini into thick rounds so they soften evenly without turning to mush or releasing too much water, which dilutes the flavor.
- Sustituciones
- Use frozen peas (40g) instead of cauliflower for a sweeter taste, or swap carrots for butternut squash (30g cooked) for a richer texture.
- Errores frecuentes
- Overcooking makes the purée watery. Check doneness by piercing with a fork; it should slide in smoothly but not fall apart.
- Guardar y recalentar
- Store for 1 day in the fridge; reheat gently in a pot with 2 tbsp water until hot. Freeze in ice-cube trays for up to 3 months.
- Con qué servir
- Pair with plain boiled rice or soft whole-wheat toast strips for extra fiber, especially for picky eaters.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 6 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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