Zeleninová kaše z tykve, květáku a mrkve

1. 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 70 g
2. 2 Cauliflower (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm, tykev oloupejte, vyjměte semena a nakrájejte na kostičky po 1 cm. Květák rozmrazovat nechte.

2. Mrkev zalijte vodou do poloviny, přiveďte k varu a vařte pod víkem 8 minut. Přidejte květák a tykev a vařte ještě 10–12 minut, dokud se všechny zeleniny nezměkčí: měly by se snadno rozmačkat vidličkou.

3. Odlejte vývar do šálku. Zeleninu rozvařte mixérem nebo protlačte síťkou na hladkou kaši bez hrudek, případně zřeďte teplým vývarem.

4. Vychladněte na teplou teplotu (36–37 °C), zkontrolujte kapkou na zápěstí: kaše by neměla pálit.

5. Zbytek uložte v uzavřené nádobě do lednice max. na 24 hodin nebo zamrazte v porcích. Ohřívejte pouze porci na jedno krmení.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 6 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.