Courgettegroentesoeppuree
Zachte groentepuree van courgette, aardappel, wortel en bloemkool. Geschikt vanaf 6 maanden.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 107 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.57
- Eiwit
- 3 g
Ingrediënten
- 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 80 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
- 4 Cauliflower (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 40 g
- 5 Olive oil 3 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bereid voor: was de courgette, aardappel, wortel en bloemkool; snij de courgette in plakjes van 1,5–2 cm, de aardappel in blokjes van 2 cm, de wortel in plakjes van 1 cm en de bloemkool in roosjes van 3–4 cm; giet er genoeg water bij zodat het water 2–3 cm boven de groenten uitkomt; zet op hoog vuur en breng aan de kook.
Kook: houd op middelhoog vuur en kook 15 minuten tot zacht; controleer door de groenten te prikken tot zacht.
Pureer: haal van het vuur, laat wat bouillon achter, pureer de groenten met de bouillon tot de gewenste dikte; gebruik de stand laag-mid totdat het purée glad is.
Zuurg en afmaken: proef verder en voeg indien gewenst wat bouillon toe tot de gewenste consistentie; controleer de zachtheid met een vork.
Voeg boter toe en zout naar smaak; roer, let op de leeftijd van het kind en veilige voeding.
Serveren: serveer de puree warm; eventueel bestrooi met broodkruimels of serveer met gekookte rijst; bewaar indien mogelijk in de koelkast maximaal één dag en vries porties in.
Tips
- Waarom zo
- Cut zucchini into thick rounds so they soften evenly without turning to mush or releasing too much water, which dilutes the flavor.
- Vervangingen
- Use frozen peas (40g) instead of cauliflower for a sweeter taste, or swap carrots for butternut squash (30g cooked) for a richer texture.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking makes the purée watery. Check doneness by piercing with a fork; it should slide in smoothly but not fall apart.
- Bewaren en opwarmen
- Store for 1 day in the fridge; reheat gently in a pot with 2 tbsp water until hot. Freeze in ice-cube trays for up to 3 months.
- Serveer met
- Pair with plain boiled rice or soft whole-wheat toast strips for extra fiber, especially for picky eaters.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 6 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.