Овочевий крем-суп із кабачком
Ніжне овочеве пюре з кабачка, картоплі, моркви та кольорової капусти. Підходить з 6 місяців.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 107 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.57
- Білок
- 3 г
Інгредієнти
- 1 Zucchini≈ $3.00 за кг 80 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 50 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 30 г
- 4 Cauliflower (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 40 г
- 5 Olive oil 3 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуйте овочі: промийте кабачок, картоплю, моркву та кольорову капусту; наріжте кабачок кружками 1,5–2 см, картоплю кубиками 2 см, моркву кружками 1 см, кольорову капусту розділіть на суцвіття 3–4 см; залийте овочі водою так, щоб рівень води був на 2–3 см вище; поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
Варіть на середньому вогні 15 хвилин до м’якості виделкою.
Пробийте блендером разом із відваром до потрібної густоти на режимі низько-середньому, доки пюре стане гладким.
Закисліть і обсушіть: продовжуйте дегустувати й за потреби підливайте трохи відвара до бажаної консистенції; перевіряйте м’якість виделкою.
Додайте масло і сіль: додайте краплю масла, перемішайте; посоліть за смаком, враховуючи вік дитини та безпечні харчові вподобання.
Подача: подавайте пюре теплим; за бажанням можна доповнити хлібними крихтами або відварним рисом; зберігайте в холодильнику не більше доби, можна заморожувати порціями.
Поради
- Чому так
- Cut zucchini into thick rounds so they soften evenly without turning to mush or releasing too much water, which dilutes the flavor.
- Чим замінити
- Use frozen peas (40g) instead of cauliflower for a sweeter taste, or swap carrots for butternut squash (30g cooked) for a richer texture.
- Де помиляються
- Overcooking makes the purée watery. Check doneness by piercing with a fork; it should slide in smoothly but not fall apart.
- Зберігати й розігрівати
- Store for 1 day in the fridge; reheat gently in a pot with 2 tbsp water until hot. Freeze in ice-cube trays for up to 3 months.
- З чим подати
- Pair with plain boiled rice or soft whole-wheat toast strips for extra fiber, especially for picky eaters.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 6 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.