Smažená rýže s kimčim, slaninou a míchaným vejcem
Chutná jednoskovorová pokrm s křupavou smaženou rýží, kimčim a slaninou, nahoře s míchaným vejcem s tekutým žloutkem.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 588 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.46
- Bílkovina
- 19 g
Ingredience
- 1 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 70 g
- 2 Kimchibalení 400 g ≈ $5.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 3 Baconbalení 200 g ≈ $2.95 40 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout, vařit v osolené vodě 15 minut, dokud nebude měkká, odcedit a vychladit (můžeš použít i zbytek z včerejška).
Slaninu nakrájet na proužky, kimči hrubě nakrájet, zelenou cibulku jemně nakrájet.
Rozžehnout pánev na středním ohni, slaninu smažit 3 minuty, dokud nezlatne a nezkřupne.
Přidat kimči a smažit 3 minuty, dokud se nelehce nepodruží.
Vložit rýži, smažit 5 minut, rozmělněním hrud, poté přilít sójovou omáčku a smažit ještě 1–2 minuty. Přenést na talíř.
Na čistou pánev na středním ohni v oleji smažit vejce 2–3 minuty, dokud se bílky nezhustí, ale žloutek zůstane tekutý.
Vejce položit na rýži, posypat zelenou cibulí a podávat hned.
Tipy
- Proč takto
- Fry bacon first to render fat, which prevents rice from sticking and adds flavor without extra oil.
- Náhrady
- Use smoked sausage instead of bacon (40g) for a deeper taste; swap green onions for chives (10g) if unavailable.
- Časté chyby
- Overcooking rice turns it dry and crumbly. Check by lifting a spoonful; it should feel moist but not wet.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp water for 3 minutes. Freezes poorly.
- S čím podávat
- Pair with a cold beer or miso soup to balance spice and cut through richness.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.