Arroz frito con kimchi, tocino y huevo frito
Un plato de arroz frito crujiente con kimchi y tocino, coronado con un huevo frito de yema líquida. Se prepara todo en una sola sartén.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 588 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.46
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 70 g
- 2 Kimchipaquete 400 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 3 Baconpaquete 200 g ≈ $2.95 40 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el arroz y cocínalo en agua con sal durante 15 minutos hasta que esté tierno. Escúrrelo y déjalo enfriar (o usa arroz sobrante).
Corta el tocino en tiras, pica el kimchi2 en trozos grandes y el cebollino muy fino.
Calienta una sartén o wok a fuego medio y fríe el tocino 3 minutos hasta que quede dorado y crujiente.
Añade el kimchi2 y fríe 3 minutos hasta que se dore ligeramente.
Incorpora el arroz y saltéalo 5 minutos, desmenuzando los grumos, luego vierte la salsa de soja y fríe 1–2 minutos más. Pasa a un plato.
En una sartén limpia a fuego medio, fríe el huevo en aceite 2–3 minutos hasta que la clara esté cuajada pero la yema siga líquida.
Coloca el huevo sobre el arroz, espolvorea con cebollino y sirve al momento.
Consejos
- Por qué así
- Fry bacon first to render fat, which prevents rice from sticking and adds flavor without extra oil.
- Sustituciones
- Use smoked sausage instead of bacon (40g) for a deeper taste; swap green onions for chives (10g) if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcooking rice turns it dry and crumbly. Check by lifting a spoonful; it should feel moist but not wet.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp water for 3 minutes. Freezes poorly.
- Con qué servir
- Pair with a cold beer or miso soup to balance spice and cut through richness.
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