金汁炒饭配培根和蛋
一盘香脆的金汁炒饭搭配培根，顶上一颗流心蛋。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 588 kcal
- 材料
- ≈ $2.46
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 70 克
- 2 Kimchi包装 400 克 约等于 $5.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 克
- 3 Bacon包装 200 克 约等于 $2.95 40 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 5 Soy sauce 10 毫升
- 6 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 10 克
- 7 Sunflower oil 8 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米洗净后，放入沸水中煮15分钟至软烂，沥干水分并冷却（也可使用隔夜米饭）。
将培根切成条，金汁粗切，葱绿部分切碎。
热锅中火，放入培根煎3分钟至金黄酥脆。
加入金汁翻炒3分钟，至微微变色。
倒入米饭，炒5分钟并拨散，再淋入酱油翻炒1–2分钟，盛盘。
另起锅中火，油温热后煎蛋2–3分钟，蛋白凝固但蛋黄仍流动。
将蛋放在米饭上，撒上葱绿，立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry bacon first to render fat, which prevents rice from sticking and adds flavor without extra oil.
- 可替换食材
- Use smoked sausage instead of bacon (40g) for a deeper taste; swap green onions for chives (10g) if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking rice turns it dry and crumbly. Check by lifting a spoonful; it should feel moist but not wet.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp water for 3 minutes. Freezes poorly.
- 搭配建议
- Pair with a cold beer or miso soup to balance spice and cut through richness.
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