Gebratener Reis mit Kimchi und Ei

1. 1 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 70 g
2. 2 KimchiPackung 400 g ≈ $5.00 100 g
3. 3 BaconPackung 200 g ≈ $2.91 40 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
5. 5 Sojasoße 10 ml
6. 6 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Erhitze eine Pfanne mit ca. 26 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist.

2. Schneide den Speck in Streifen und gib ihn in die vorgeheizte Pfanne; brate ihn bei mittlerer Hitze 3 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist, rühre gelegentlich um.

3. Gib den Kimchi² zum Speck und brate weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sich die Aromen entfalten und der Kimchi leicht gebräunt ist.

4. Gib den Reis in die Pfanne und brate ihn 5 Minuten bei mittlerer Hitze, rühre um, damit der Reis durchhitzt und sich mit Speck und Kimchi² vermischt; rühre bis homogen.

5. Gieße Sojasauce nach Geschmack dazu und mische; brate weiter bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten, damit der Reis die Sauce leicht aufsaugt; bei Bedarf salze.

6. Brate das Ei separat in derselben Pfanne oder in einem anderen Gefäß bei mittlerer Hitze, bis das Eigelb die gewünschte Konsistenz erreicht; etwa 2–3 Minuten für flüssiges Eigelb.

7. Verteile das Ei oben auf den Reis, bestreue es mit Frühlingszwiebeln⁶ und serviere sofort; füge bei Bedarf zusätzliche Sojasauce hinzu.

8. Servieren: Das Gericht mit Kräutern garnieren und zusätzlich Sojasauce dazu anbieten; du kannst Reis und Kimchi² im Voraus zubereiten und das Gericht in einer Minute zusammenstellen.