Gebakken rijst met kimchi en ei

1. 1 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 70 g
2. 2 Kimchiverpakking 400 g ≈ $5.00 100 g
3. 3 Baconverpakking 200 g ≈ $2.91 40 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
5. 5 Soy sauce 10 ml
6. 6 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorverwarmen: verwarm een pan van ongeveer 26 cm diameter op middelhoog vuur tot heet.

2. Snijd het spek in reepjes en voeg toe aan de pan; bak 3 minuten op middelhoog vuur tot goudbruin en krokant, roer af en toe.

3. Voeg kimchi² toe aan het spek en bak nog 3 minuten op middelhoog vuur totdat aroma's vrijkomen en de kimchi licht karamelliseert.

4. Voeg rijst toe aan de pan en bak 5 minuten, roer tot de rijst warm is en zich mengt met spek en kimchi²; schep door tot een homogeen mengsel.

5. Giet sojasaus naar smaak erbij en meng; bak 1–2 minuten op middelhoog vuur zodat de rijst de saus opneemt; voeg indien nodig zout toe.

6. Bak het ei apart in dezelfde pan of in een andere pan: bak op middelhoog vuur tot de dooier naar wens is, ongeveer 2–3 minuten voor een vloeibare dooier.

7. Leg het ei bovenop de rijst, bestrooi met groene ui en serveer direct; voeg eventueel extra sojasaus naar smaak toe.

8. Serveren: rondom het bord wat kruiden en biedt extra sojasaus aan; je kunt rijst en kimchi² van tevoren klaarmaken en het gerecht in één minuut samenstellen.