Kimçi, Pastırma ve Yaş Sarımsaklı Çılbır Pirinç
Tek tencere yöntemiyle hazırlanan kızarmış pirinç, kimçi ve pastırma ile kaplı yaş sarımsaklı çılbırlı bir yemek.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 588 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.46
- Protein
- 19 g
Malzemeler
- 1 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 70 g
- 2 Kimchipaket 400 g ≈ $5.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 3 Baconpaket 200 g ≈ $2.95 40 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıkayın, tuzlu suda 15 dakika yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve soğutun (ya da önceki gün pişirilmiş pirinç kullanın).
Pastırmayı şeritler halinde doğrayın, kimçiyi büyük parçalar halinde doğrayın ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
Tencere veya tavayı orta ateşte ısıtın, pastırmayı 3 dakika kızartın, altı altın rengi ve kızarması için bekleyin.
Kimçiyi ekleyin ve 3 dakika kızartın, hafif kahverengi olana kadar.
Pirinci ekleyin, 5 dakika karıştırarak kızartın, sonra soyya ekleyin ve 1–2 dakika daha kızartın. Tabak üzerine alınız.
Temiz bir tavada orta ateşte yağda yumurtayı 2–3 dakika kızartın, beyazı pıhtılaşana, sarısı akıcı kalana kadar.
Yumurtayı pirinç üzerine yerleştirin, yeşil soğan serpin ve hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry bacon first to render fat, which prevents rice from sticking and adds flavor without extra oil.
- Yerine ne koyulur
- Use smoked sausage instead of bacon (40g) for a deeper taste; swap green onions for chives (10g) if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking rice turns it dry and crumbly. Check by lifting a spoonful; it should feel moist but not wet.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp water for 3 minutes. Freezes poorly.
- Yanında ne gider
- Pair with a cold beer or miso soup to balance spice and cut through richness.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.