Жарений рис з кімчі, беконом та яйцем-глазуньєю
Смачний жарений рис з кімчі та беконом, зверху — яйце-глазунья з рідким жовтком. Готується в одній сковорідці.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 588 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.46
- Білок
- 19 г
Інгредієнти
- 1 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
- 2 Kimchiупаковка 400 г ≈ $5.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 г
- 3 Baconупаковка 200 г ≈ $2.95 40 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 5 Soy sauce 10 мл
- 6 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Рис пропрати, відварити в підсоленій воді 15 хвилин до м'якості, злити воду і охолодити (можна взяти залишковий рис).
Бекон нарізати смужками, кімчі нарізати грубо, зелену цибулю нарізати дрібно.
Розігріти сковороду на середньому вогні, підсмажити бекон 3 хвилини до золотистого кольору і хрусткості.
Додати кімчі і підсмажити 3 хвилини, поки вона не підрум'яниться.
Всипати рис, обсмажити 5 хвилин, розмішуючи, потім влити соєвий соус і обсмажити ще 1–2 хвилини. Перекласти на тарілку.
На чистій сковороді на середньому вогні в олії підсмажити яйце 2–3 хвилини, поки білок не звариться, а жовток залишиться рідким.
Викласти яйце на рис, посипати зеленою цибулею і подавати негайно.
Поради
- Чому так
- Fry bacon first to render fat, which prevents rice from sticking and adds flavor without extra oil.
- Чим замінити
- Use smoked sausage instead of bacon (40g) for a deeper taste; swap green onions for chives (10g) if unavailable.
- Де помиляються
- Overcooking rice turns it dry and crumbly. Check by lifting a spoonful; it should feel moist but not wet.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp water for 3 minutes. Freezes poorly.
- З чим подати
- Pair with a cold beer or miso soup to balance spice and cut through richness.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.