キムチ炒飯とベーコンの目玉焼き
ベーコンとキムチの香り高い炒飯に、ジューシーな目玉焼きをのせた一品。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 588 kcal
- 材料
- ≈ $2.46
- タンパク質
- 19 g
材料
- 1 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 70 g
- 2 Kimchiパック 400 g ≈ $5.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 3 Baconパック 200 g ≈ $2.95 40 g
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ご飯を洗い、塩水で15分ほど中火で炊き、柔らかくなったら水を切って冷まし（または前日に炊いたご飯を使う）。
ベーコンを細長く切り、キムチをざっくりと刻み、ネギを細かく切る。
フライパンを中火に熱し、ベーコンを3分ほど焼いて金色にし、パリッとさせる。
キムチを加え、3分ほど炒めて軽く色づくまで焼く。
ご飯を入れ、5分ほど炒めながらかき混ぜ、醤油を注いでさらに1–2分炒める。お皿に移す。
別のフライパンを中火に熱し、油を引いて卵を2–3分ほど焼き、白身が固まりながら黄身がドロッとした状態にする。
卵をご飯の上にのせ、ネギを散らしてすぐに召し上がれ。
コツ
- なぜこうするのか
- Fry bacon first to render fat, which prevents rice from sticking and adds flavor without extra oil.
- 代用できる材料
- Use smoked sausage instead of bacon (40g) for a deeper taste; swap green onions for chives (10g) if unavailable.
- よくある失敗
- Overcooking rice turns it dry and crumbly. Check by lifting a spoonful; it should feel moist but not wet.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp water for 3 minutes. Freezes poorly.
- 合わせるもの
- Pair with a cold beer or miso soup to balance spice and cut through richness.
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