Lavášová lasagne
Vrstvy tenkého lavaše s hovězím ragú v rajčatové omáčce a husté mléčné omáčce podobné bešamelu, nahoře posypané sýrem a pečené na zlatavě hnědou kůrku.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 963 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.00
- Bílkovina
- 46 g
Ingredience
- 1 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.45 120 g
- 2 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 80 g
- 3 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 5 Wheat flour 12 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 40 g
- 8 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 9 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 10 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte cibuli na velmi malé kostičky, česnek nastrouhejte nebo jemně nasekejte, sýr nastrouhejte. Rozžehněte troubu na 180°C a formu přibližně 20×30 cm vymažte malým kouskem másla.
Hovězí mleté smažte s cibulí a česnekem na středním ohni 10 minut, dokud nebude bez růžova. Přidejte rozmačkané rajče, osolte a duste 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Na omáčku: rozpusťte zbytek másla na slabém ohni, přisypte mouku a pražte 1–2 minuty. Pomalu zalijte mléko, neustále míchejte, vařte 5–7 minut, dokud omáčka nezhoustne jako hustá smetana. Osolte.
Lavaš nastříhejte podle velikosti formy. Vložte první vrstvu lavaše, polovinu masové směsi a třetinu omáčky. Opakujte ještě jednou, nahoře přidejte poslední list lavaše, zbytek omáčky a sýr.
Pečte v troubě bez víka při 180°C 25 minut, dokud sýr nezlatne a nezačnou se tvořit bublinky po okrajích.
Nechte vychladnout 5–10 minut, aby se vrstvy „vzaly“, pak nakrájejte na porce a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Brown the mince fully to kill bacteria and deepen the meat flavor; stop when it releases easily from the pan.
- Náhrady
- Use 150g canned crushed tomatoes instead of whole tomatoes in juice. Replace lavash with 4 lasagna sheets for a chewier texture.
- Časté chyby
- Overcooking the sauce makes it split when adding milk. Stop stirring when it thickens to a pudding-like consistency.
- Skladování a ohřev
- Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes or oven at 160°C for 15.
- S čím podávat
- Pair with a simple cucumber-tomato salad to cut the richness and add crunch.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.