Lasaña de Lavash
Capas de lavash con ragú de carne de res en salsa de tomate y una salsa tipo bechamel con leche, coronado con queso y horneado hasta dorar.
- Tiempo
- 1 h
- Porción
- 963 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.00
- Proteína
- 46 g
Ingredientes
- 1 Ground beefpaquete 500 g ≈ $7.45 120 g
- 2 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 80 g
- 3 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 5 Wheat flour 12 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 40 g
- 8 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 9 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 10 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica finamente el cebolla, machaca el ajo y ralla el queso. Precalienta el horno a 180°C y engrasa una fuente de aproximadamente 20×30 cm con un trocito de mantequilla.
Dora la carne molida con el cebolla y el ajo a fuego medio por 10 minutos hasta que no quede rosada. Agrega los tomates triturados, sazona con sal y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que espese.
Para la salsa: derrite la mantequilla restante a fuego bajo, añade la harina y cocina 1–2 minutos. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que quede homogénea, luego hierve 5–7 minutos hasta que espese como una crema agria. Sazona con sal.
Corta el lavash al tamaño de la fuente. Coloca una capa de lavash, la mitad de la mezcla de carne y un tercio de la salsa. Repite una vez más, luego coloca otra capa de lavash, el resto de la salsa y el queso.
Hornea sin tapa a 180°C por 25 minutos hasta que el queso quede dorado y burbujeante en los bordes.
Deja reposar 5–10 minutos para que se asienten las capas, corta en porciones y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Brown the mince fully to kill bacteria and deepen the meat flavor; stop when it releases easily from the pan.
- Sustituciones
- Use 150g canned crushed tomatoes instead of whole tomatoes in juice. Replace lavash with 4 lasagna sheets for a chewier texture.
- Errores frecuentes
- Overcooking the sauce makes it split when adding milk. Stop stirring when it thickens to a pudding-like consistency.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes or oven at 160°C for 15.
- Con qué servir
- Pair with a simple cucumber-tomato salad to cut the richness and add crunch.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
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