Lasaña de lavash

1. 1 Ground beefpaquete 500 g ≈ $7.63 120 g
2. 2 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 150 ml
5. 5 Wheat flour 12 g
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 40 g
8. 8 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
10. 10 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lava la cebolla y el ajo, pela la cebolla y córtala picada; precalienta el horno a 180°C; engrasa un molde y elige una bandeja adecuada de aproximadamente 20×30 cm.

2. Sofríe la carne picada con la cebolla y el ajo a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que esté dorada y cambie de color; añade los tomates, sala al gusto y cocina a fuego medio otros 15 minutos hasta que esté tierna.

3. Preparación de la salsa bechamel: derrite la mantequilla a fuego suave, añade la harina y sofríe 1–2 minutos hasta perfumar; añade la leche poco a poco, batiendo con un batidor, hasta espesar en 5–7 minutos; sazona al gusto y logra una textura suave sin grumos.

4. Montaje: coloca la primera capa de lavash en el molde, luego la mitad de la carne picada y vierte parte de la salsa bechamel; repite las capas tres veces y termina con una capa de lavash; espolvorea con queso.

5. Horneado: hornea sin cubrir a 180°C durante unos 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y aparezcan burbujas por encima.

6. Descanso y servicio: sacar del horno y dejar reposar 5–10 minutos antes de cortar; servir dividido en porciones, se puede acompañar con hierbas o una ensalada fresca si se desea.

7. Sustituciones y preparación con antelación: se puede sustituir parte del lavash por láminas de lasaña para una versión de lasaña; se puede preparar la carne y la salsa con antelación y montar 10–15 minutos antes de hornear.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.