Lasagne au lavash
Des couches de lavash garnies de ragoût de bœuf à la tomate et d'une sauce au lait type béchamel, recouvertes de fromage et grillées jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portion
- 963 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.00
- Protéine
- 46 g
Ingrédients
- 1 Ground beefpaquet 500 g ≈ $7.45 120 g
- 2 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 80 g
- 3 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 5 Wheat flour 12 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 40 g
- 8 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
- 9 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 10 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincez finement l'oignon, hachez l'ail et râpez le fromage. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez légèrement un plat d'environ 20×30 cm avec un morceau de beurre.
Faites revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Ajoutez les tomates concassées, salez et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à épaississement.
Pour la sauce : faites fondre le reste de beurre à feu doux, ajoutez la farine et laissez cuire 1–2 minutes. Versez le lait petit à petit en fouettant pour obtenir une texture lisse, puis laissez épaissir 5–7 minutes comme une crème aigre. Salez.
Découpez le lavash à la taille du plat. Disposez une couche de lavash, la moitié du mélange à la viande et un tiers de la sauce. Répétez une fois, puis terminez par une couche de lavash, le reste de sauce et le fromage.
Enfournez à découvert à 180°C (350°F) pendant 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bulle aux bords.
Laissez reposer 5–10 minutes pour que les couches se tiennent, puis coupez et servez chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Brown the mince fully to kill bacteria and deepen the meat flavor; stop when it releases easily from the pan.
- Substitutions
- Use 150g canned crushed tomatoes instead of whole tomatoes in juice. Replace lavash with 4 lasagna sheets for a chewier texture.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking the sauce makes it split when adding milk. Stop stirring when it thickens to a pudding-like consistency.
- Conserver et réchauffer
- Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes or oven at 160°C for 15.
- Servir avec
- Pair with a simple cucumber-tomato salad to cut the richness and add crunch.
En bref
- Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
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