拉瓦什肉酱通心粉
薄薄的拉瓦什薄饼层层叠放，中间夹着牛肉番茄酱和奶油白汁，上面撒满奶酪，烘烤至金黄酥脆。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 963 kcal
- 材料
- ≈ $4.00
- 蛋白质
- 46 g
材料
- 1 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.45 120 克
- 2 Thin lavash flatbread包装 250 克 约等于 $2.50 80 克
- 3 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 150 克
- 4 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 150 毫升
- 5 Wheat flour 12 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 15 克
- 7 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 40 克
- 8 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 9 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 10 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱细细地切碎，蒜头捣成泥，奶酪切成细粒。预热烤箱至180°C，在20×30厘米的烤盘内抹一层黄油。
在中火上炒牛肉馅、洋葱和蒜泥10分钟，直到肉馅不再粉红。加入番茄泥，用勺子搅拌均匀，加盐后再炖15分钟，直到酱汁变稠。
做白汁：在小火上融化剩余黄油，加入面粉炒1–2分钟。徐徐倒入牛奶，不断搅拌，煮5–7分钟，直到汁浓如稠厚的酸奶。加盐调味。
将拉瓦什剪成与烤盘大小相符的块。先铺一层拉瓦什，半份肉馅，三分之一白汁。重复一次，再盖上拉瓦什、剩余白汁和奶酪。
不盖盖子，在180°C烤箱中烘烤25分钟，直到奶酪表面金黄起泡。
静置5–10分钟让层次定型，切块后热着上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Brown the mince fully to kill bacteria and deepen the meat flavor; stop when it releases easily from the pan.
- 可替换食材
- Use 150g canned crushed tomatoes instead of whole tomatoes in juice. Replace lavash with 4 lasagna sheets for a chewier texture.
- 常见错误
- Overcooking the sauce makes it split when adding milk. Stop stirring when it thickens to a pudding-like consistency.
- 保存与加热
- Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes or oven at 160°C for 15.
- 搭配建议
- Pair with a simple cucumber-tomato salad to cut the richness and add crunch.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
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