Lavash Lahmacun Lahmacunu
Lavash tabakaları arasında etli domates soslu et ragusu ve peynirli sütlü sosla hazırlanan, fırında altın rengi gelene kadar pişirilmiş bir yemek. Lavashın katmanları arasında et ve sosun dengeli dağılımıyla hazırlanır.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 963 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.00
- Protein
- 46 g
Malzemeler
- 1 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.45 120 g
- 2 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 80 g
- 3 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 5 Wheat flour 12 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 40 g
- 8 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 9 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 10 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğanı ince küpeler halinde doğrayın, sarımsağı ezin, peyniri rendeleyin. Fırını 180°C’ye ısıtın ve yaklaşık 20×30 cm’lik bir kapıya bir parça tereyağıyla yağlayın.
Et patlıcanı, soğan ve sarımsakla orta ateşte 10 dakika kızartın, pembe rengi kaybolana kadar. Domatesleri ekleyin, kaşıkla ezin, tuzlayın ve 15 dakika kaynatın, kalınlaşana kadar.
Sos için: kalan tereyağıyı düşük ateşte eritin, un ekleyin ve 1–2 dakika kavurun. İnce ince sütü çırparak ekleyin, kaynatın ve 5–7 dakika yoğurt kıvamına gelene kadar pişirin. Tuzlayın.
Lavashları kapıya uygun boyutlarda kesin. Bir lavash tabakası, yarım et karışımı ve sosun üçte biriyle başlayın. Tekrar edin, üstüne lavash, kalan sos ve peynir koyun.
Kapak olmadan 180°C’de 25 dakika fırında pişirin, peynirin altın rengi alıp kenarlarında kabarcıklar oluşana kadar.
5–10 dakika dinlendirin, katmanların tutması için, sonra dilimleyip sıcak servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Brown the mince fully to kill bacteria and deepen the meat flavor; stop when it releases easily from the pan.
- Yerine ne koyulur
- Use 150g canned crushed tomatoes instead of whole tomatoes in juice. Replace lavash with 4 lasagna sheets for a chewier texture.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the sauce makes it split when adding milk. Stop stirring when it thickens to a pudding-like consistency.
- Saklama ve ısıtma
- Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes or oven at 160°C for 15.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber-tomato salad to cut the richness and add crunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.