Lasanha de lavash

1. 1 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.63 120 g
2. 2 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 150 ml
5. 5 Wheat flour 12 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 40 g
8. 8 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
10. 10 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lavar a cebola e o alho, descascar a cebola e cortar bem miúda; aquecer o forno a 180°C; untar a forma com óleo e escolher uma assadeira de aproximadamente 20×30 cm.

2. Salteamento e camada inicial: em fogo médio, refogar a carne moída com a cebola e o alho por cerca de 10 minutos até dourar e mudar de cor; adicionar os tomates, salgar a gosto e cozinhar em fogo médio por 15 minutos até amolecer.

3. Preparação do molho branco: derreter a manteiga em fogo baixo, adicionar a farinha e refogar 1–2 minutos até perfumar; acrescentar o leite aos poucos, mexendo com um batedor, até engrossar em 5–7 minutos; temperar com sal a gosto e obter textura lisa sem grumos.

4. Montagem: colocar a primeira camada de lavash na forma, em seguida metade do recheio de carne, regar com parte do molho branco; repetir as camadas três vezes e terminar com uma camada de lavash por cima; polvilhar com queijo.

5. Assar sem tampa a 180°C por cerca de 25 minutos; até dourar o queijo e aparecer bolhas por cima.

6. Descansar e servir: retirar do forno e deixar descansar 5–10 minutos antes de cortar; servir em porções separadas, pode acompanhar com salsa verde ou salada fresca, se desejar.

7. Substituições e preparo antecipado: pode substituir parte do lavash por folhas de lasanha para a variação de lasanha; pode preparar a carne moída e o molho com antecedência e montar 10–15 minutos antes de assar.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.