Lasanha de Lavash
Camadas de lavash com ragù de carne bovina em molho de tomate e um molho de leite tipo béchamel, cobertas com queijo e assadas até ficarem douradas.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 963 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.00
- Proteína
- 46 g
Ingredientes
- 1 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.45 120 g
- 2 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 80 g
- 3 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 5 Wheat flour 12 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 40 g
- 8 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 9 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 10 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Pique finamente a cebola, esmague o alho e rale o queijo. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 20×30 cm com uma pequena porção de manteiga.
Refogue a carne moída com a cebola e o alho em fogo médio por 10 minutos até perder o tom rosado. Acrescente os tomates triturados, tempere com sal e deixe cozinhar por 15 minutos até engrossar.
Para o molho: derreta a manteiga restante em fogo baixo, acrescente a farinha e refogue por 1–2 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo com um fouet, até ficar homogêneo. Cozinhe por 5–7 minutos até o molho ficar espesso como um creme de coalhada. Tempere com sal.
Corte o lavash para o tamanho da forma. Faça uma camada com uma folha de lavash, metade do recheio de carne e um terço do molho. Repita mais uma vez, depois coloque outra folha de lavash, o restante do molho e o queijo por cima.
Asse sem tampa a 180°C por 25 minutos até o queijo ficar dourado e com bolhas nas bordas.
Deixe descansar por 5–10 minutos para que as camadas firmem, corte em porções e sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Brown the mince fully to kill bacteria and deepen the meat flavor; stop when it releases easily from the pan.
- Substituições
- Use 150g canned crushed tomatoes instead of whole tomatoes in juice. Replace lavash with 4 lasagna sheets for a chewier texture.
- Erros comuns
- Overcooking the sauce makes it split when adding milk. Stop stirring when it thickens to a pudding-like consistency.
- Guardar e reaquecer
- Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes or oven at 160°C for 15.
- Servir com
- Pair with a simple cucumber-tomato salad to cut the richness and add crunch.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
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