Лазанья из лаваша

1. 1 Фарш говяжийупаковка 500 г ≈ $7.63 120 г
2. 2 Лаваш тонкийупаковка 250 г ≈ $2.50 80 г
3. 3 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 150 г
4. 4 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 150 мл
5. 5 Мука пшеничная 12 г
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 15 г
7. 7 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 40 г
8. 8 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
9. 9 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
10. 10 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть лук⁸ и чеснок⁹, очистить лук и нарезать мелко; разогреть духовку до 180°C; смазать форму маслом⁶ и выбрать подходящий противень размером примерно 20×30 см.

2. Обжаривание и начальный слой: на среднем огне обжаривать фарш¹ с луком⁸ и чесноком⁹ около 10 минут до румяности и изменения цвета; добавить томаты³, посолить по вкусу и тушить 15 минут на среднем огне до мягкости.

3. Приготовление молочного⁴ соуса: растопить масло⁶ на слабом огне, добавить муку и обжаривать 1–2 минуты до аромата; постепенно влить молоко, помешивая венчиком, довести до загустения за 5–7 минут; посолить по вкусу и добиться гладкости без комков.

4. Сборка: выложить первый слой лаваша² в форму, затем половину мясного фарша¹, полить частью молочного⁴ соуса; повторить слои три раза и сверху завершить слоем лаваша; посыпать сыром⁷.

5. Выпекание: запекать без крышки при 180°C около 25 минут; до золотистой корочки сыра⁷ и появления пузырьков сверху.

6. Отдых и подача: вынуть из духовки и дать постоять 5–10 минут перед нарезанием; подавать разделённой порциями, можно acompañить зеленью или свежим салатом по желанию.

7. Замены и подготовка заранее: можно заменить часть лаваша² на листы лазаньи для варианта лазаньи; можно приготовить фарш¹ и соус заранее и собрать за 10–15 минут до запекания.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.