Лазанья из лаваша
Слои лаваша с говяжьим фаршем в томатах и молочным соусом бешамель под сыром, запечённые в духовке.
- Готовить
- 1 ч
- Порция
- 963 ккал
- Продукты
- ≈ $4.00
- Белок
- 46 г
Продукты
- 1 Фарш говяжийупаковка 500 г ≈ $7.45 120 г
- 2 Лаваш тонкийупаковка 250 г ≈ $2.50 80 г
- 3 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 150 г
- 4 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 150 мл
- 5 Мука пшеничная 12 г
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
- 7 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 40 г
- 8 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
- 9 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 10 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Лук8 нарезать мелко, чеснок9 измельчить, сыр7 натереть. Духовку разогреть до 180°C, форму примерно 20×30 см смазать кусочком сливочного масла6.
Фарш1 с луком8 и чесноком9 обжаривать на среднем огне 10 минут, пока не исчезнет розовый цвет. Добавить томаты3, размять ложкой, посолить, тушить 15 минут до загустения.
Соус: растопить оставшееся масло6 на слабом огне, всыпать муку и жарить 1–2 минуты. Тонкой струйкой влить молоко4, помешивая венчиком, варить 5–7 минут до густоты жидкой сметаны, посолить.
Лаваш2 нарезать по размеру формы. Выложить слой лаваша, половину мясной начинки и треть соуса. Повторить ещё раз, сверху положить лаваш, оставшийся соус и сыр7.
Запекать без крышки при 180°C 25 минут до золотистой корочки сыра7 и пузырьков по краям.
Дать постоять 5–10 минут, чтобы слои схватились, нарезать порциями и подать горячей.
Советы
- Почему так
- Лук и чеснок обжаривай до золотистого цвета, чтобы убрать горечь и раскрыть их аромат перед добавлением томатов. Если останутся сырыми, блюдо будет кислым и резким.
- Чем заменить
- Замени часть лаваша (40 г) на сухие листы лазаньи — они не размокают так сильно. Вместо сливочного масла (15 г) возьми топлёное или растопленное сливочное, чтобы соус не свернулся.
- Где ошибаются
- Если сыр сверху не пузырится и не золотится через 25 минут, значит, духовка недостаточно горячая или соус слишком жидкий — проверь температуру и добавь 5 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой плёнкой. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, прикрыв тарелкой, или в духовке при 160°C 10 минут. Не замораживай — лаваш размякнет.
- С чем подать
- Подавай с простым салатом из огурцов и сметаны, чтобы сбалансировать тяжесть блюда. Подойдёт к семейному ужину, когда нужна сытная еда без особой подготовки.
Коротко
- В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.