Lavashrol met ei en kaas
Een warme, handzame rol van dun lavash met een omelet, gesmolten kaas, verse tomaten en bladsla. Perfect om onderweg te eten.
- Bereidingstijd
- 12 min
- Portie
- 393 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.45
- Eiwit
- 19 g
Ingrediënten
- 1 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 25 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
- 5 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.65 20 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de tomaat4 en snijd hem in schijfjes van 0,5 cm dik; was de sla en scheur hem in grote stukken. Raspe de kaas op een grove rasp. Klop het ei met een snufje zout glad.
Verwarm een koekenpan van 20–24 cm in diameter op middelhoog vuur 1–2 minuten en smeer hem licht in met olie.
Giet het ei in de pan en verdeel het gelijkmatig. Bak het 1–2 minuten per kant tot het goudbruin is. Haal de omelet uit de pan.
Leg de omelet op het lavash, strooi de geraspte kaas erover en leg de tomatenscheefjes4 en sla erop.
Rol het lavash strak op tot een rol, vouw de randen om zodat de vulling niet uitvalt.
Leg de rol terug in een droge, hete pan en bak hem 1 minuut per kant op middelhoog vuur tot de kaas gesmolten is en het lavash lichtbruin wordt.
Snijd de rol diagonaal in tweeën en serveer meteen.
Tips
- Waarom zo
- Fry the omelet on medium heat to avoid burning the eggs before the cheese melts; high heat makes the outside crispy while the inside stays raw.
- Vervangingen
- Use feta instead of hard cheese (25g) for a tangier taste, or swap lettuce for spinach (20g) if you prefer a stronger flavor.
- Veelgemaakte fouten
- If the lavash cracks while rolling, the filling will spill out. Press the edges firmly before frying to seal it.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh; the lavash softens and the omelet dries out within 2 hours. Freeze the roll before frying for up to 1 month; reheat in a dry pan.
- Serveer met
- Pair with a cup of black coffee or green tea for a quick, savory breakfast on busy mornings.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.