Vinegret s kysanou zeleninou (bez sleďů)
Výživný a chutný vinegret z vařených zelenin, kysané zelí a nakládaných okurek. Sýtí díky bramborám a hrachu, ideální na večeři.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 331 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.47
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Beetroot≈ $2.50 za kg 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 4 Sauerkrautbalení 500 g ≈ $3.00 70 g
- 5 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 50 g
- 6 Canned green peasbalení 400 g ≈ $1.00 50 g
- 7 Onions≈ $1.60 za kg 25 g
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Umyjte řepu, brambory a mrkev, zalijte vodou a vařte na středním ohni: brambory a mrkev 25–30 minut, řepu 40–50 minut, dokud nebude měkká.
Zeleninu vychladněte, oloupejte a nakrájejte na kostičky asi 1 cm.
Nakrájejte okurku a cibuli na malé kostičky a lehce odkápněte kysané zelí.
Smíchejte zeleninu, kysané zelí, okurku, cibuli a zelený hrášek.
Zalejte slunečnicovým olejem, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Nechte 10 minut odležet před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Boil the beet separately and for longer so it doesn't stay hard and spoil the salad. Add the potato and carrot together so the carrot doesn't overcook.
- Náhrady
- Swap the green peas for 50 g of canned corn or 60 g of canned beans. You can leave out the onion if you don't like its taste.
- Časté chyby
- If the vinegret tastes bitter, the sauerkraut wasn't squeezed out enough. Check: the liquid should be slightly cloudy but not sour.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Stir before serving and add 1 tsp of oil. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with rye bread and rosehip tea. Good for a light dinner after work.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.