Винегрет с квашеной капустой без селёдки
Постный винегрет из варёных овощей, квашеной капусты и солёного огурца. Хорошо насыщает за счёт картофеля и горошка, подходит для ужина.
- Готовить
- 50 мин
- Порция
- 331 ккал
- Продукты
- ≈ $1.47
- Белок
- 9 г
Продукты
- 1 Свёкла≈ $2.50 за кг 120 г
- 2 Картофель≈ $2.15 за кг 120 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
- 4 Капуста квашенаяупаковка 500 г ≈ $3.00 70 г
- 5 Огурцы солёныеупаковка 680 г ≈ $3.20 50 г
- 6 Горошек зелёный консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.00 50 г
- 7 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 25 г
- 8 Масло подсолнечное 12 мл
- 9 Соль 1 г
- 10 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Свёклу1, картофель2 и морковь3 вымыть, залить водой и варить на среднем огне: картофель и морковь 25–30 минут, свёклу 40–50 минут до мягкости.
Овощи остудить, очистить и нарезать кубиками примерно по 1 см.
Огурец5 и лук7 нарезать мелкими кубиками, квашеную капусту4 слегка отжать.
Заправить подсолнечным маслом, посолить, поперчить и перемешать. Дать постоять 10 минут перед подачей.
Советы
- Почему так
- Свёклу вари отдельно дольше, чтобы она не осталась твёрдой и не портила вкус салата. Картофель и морковь добавляй вместе, чтобы не переварить морковь.
- Чем заменить
- Замени зелёный горошек консервированным кукурузой 50 г или фасолью из банки 60 г. Лук можно убрать, если не любишь его вкус.
- Где ошибаются
- Если винегрет горчит, значит, квашеную капусту не отжали достаточно. Проверяй: жидкость должна быть слегка мутной, но не кислой.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Перед подачей перемешай и добавь 1 ч. л. масла. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с ржаным хлебом и чаем из шиповника. Подходит к лёгкому ужину после работы.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.