Bietensalade met zuurkool (zonder haring)
Een hartige, smaakvolle bietensalade met gekookte groenten, zuurkool en gepekelde komkommer. De aardappel en erwten maken het een vullend gerecht, perfect voor de avondmaaltijd.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 331 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.47
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 4 Sauerkrautverpakking 500 g ≈ $3.00 70 g
- 5 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 50 g
- 6 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 50 g
- 7 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de bieten, aardappelen en wortels, dek ze met water en kook ze op middelhoog vuur: aardappelen en wortels 25–30 minuten, bieten 40–50 minuten tot ze gaar zijn.
Laat de groenten afkoelen, schil ze en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
Snijd de komkommer en ui in kleine blokjes en laat de zuurkool licht uitlekken.
Meng de groenten, zuurkool, komkommer, ui en groene erwten.
Dress de salade met zonnebloemolie, breng op smaak met zout en peper, en roer goed door. Laat het 10 minuten staan voordat je het serveert.
Tips
- Waarom zo
- Свёклу вари отдельно дольше, чтобы она не осталась твёрдой и не портила вкус салата. Картофель и морковь добавляй вместе, чтобы не переварить морковь.
- Vervangingen
- Замени зелёный горошек консервированным кукурузой 50 г или фасолью из банки 60 г. Лук можно убрать, если не любишь его вкус.
- Veelgemaakte fouten
- Если винегрет горчит, значит, квашеную капусту не отжали достаточно. Проверяй: жидкость должна быть слегка мутной, но не кислой.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Перед подачей перемешай и добавь 1 ч. л. масла. Не замораживай.
- Serveer met
- Подавай с ржаным хлебом и чаем из шиповника. Подходит к лёгкому ужину после работы.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.