Špekový šášlík ze marinované řepy

1. 1 Beetroot≈ $2.50 za kg 250 g
2. 2 Soy sauce 10 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
5. 5 Olive oil 15 ml
6. 6 Vinegar 9% 10 ml
7. 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Nutmeg podle chuti
9. 9 Allspice podle chuti
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Řepu oloupat a uvařit celou ve slané vodě 30–40 minut, dokud nebude polotuhá. Nechat vychladnout a nakrájet na větší kostky.

2. Cibuli jemně nakrájet a osmažit na olivovém oleji 4–5 minut, dokud nebude měkká. Česnek nastrouhat.

3. Smíchat cibuli, česnek, sójovou omáčku, ocet, muškátový oříšek, pepř (sladký a černý), přidat 50 ml vody. Přivést k varu a nechat vychladnout.

4. Zalít řepu marinádou a nechat 1 hodinu.

5. Rozžehnout troubu na 200 °C. Naložit kostky na špeky.

6. Péct 15–20 minut, občas otočit, dokud nebudou krásně hnědozlaté.

7. Podávat posypané nastrouhanou petrželkou.