Lobiani s fazolemi na pánvi

1. 1 Wheat flour 100 g
2. 2 Dry yeast 3 g
3. 3 Sugar 4 g
4. 4 Salt 3 g
5. 5 Sunflower oil 14 ml
6. 6 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 150 g
7. 7 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
9. 9 Khmeli-suneli 2 g
10. 10 Ground coriander 1 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Smíchej 70 ml teplé vody, droždí, cukr a 1 lžíci mouky a nech 10 minut vzejít do pěny.

2. Přidej zbylou mouku, 1 g soli a 6 ml oleje a zadělej měkké těsto. Přikryj a nech 35 minut kynout.

3. Osmaž najemno nakrájenou cibuli na 8 ml oleje 6–7 minut doměkka.

4. Přidej česnek, scezené fazole, chmeli-suneli, koriandr, pepř a zbylou sůl.

5. Rozmačkej náplň šťouchadlem a prohřívej 3–4 minuty, aby hmota zhoustla.

6. Rozválej těsto, doprostřed dej náplň, okraje stáhni k sobě a dobře je spoj.

7. Zplošti placku na tloušťku asi 2 cm.

8. Opékej na suché pánvi pod pokličkou 5–6 minut z každé strany dozlatova a dokud se těsto nepropeče.