Lobiani s fazolemi na pánvi
Sytá placka s náplní z červených fazolí, cibule a koření. Připravuje se na pánvi a hodí se jako vydatná svačina.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 680 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.56
- Bílkovina
- 23 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 100 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 3 g
- 5 Sunflower oil 14 ml
- 6 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 150 g
- 7 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 9 Khmeli-suneli 2 g
- 10 Ground coriander 1 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchej 70 ml teplé vody, droždí, cukr a 1 lžíci mouky a nech 10 minut vzejít do pěny.
Přidej zbylou mouku, 1 g soli a 6 ml oleje a zadělej měkké těsto. Přikryj a nech 35 minut kynout.
Osmaž najemno nakrájenou cibuli na 8 ml oleje 6–7 minut doměkka.
Přidej česnek, scezené fazole, chmeli-suneli, koriandr, pepř a zbylou sůl.
Rozmačkej náplň šťouchadlem a prohřívej 3–4 minuty, aby hmota zhoustla.
Rozválej těsto, doprostřed dej náplň, okraje stáhni k sobě a dobře je spoj.
Zplošti placku na tloušťku asi 2 cm.
Opékej na suché pánvi pod pokličkou 5–6 minut z každé strany dozlatova a dokud se těsto nepropeče.
Tipy
- Proč takto
- Cook the filling down until thick so the excess moisture escapes and the dough doesn't go soggy in the center when frying.
- Náhrady
- Swap the red beans for 150 g of canned white beans, the taste will be milder. You can replace the sunflower oil with any neutral vegetable oil in the same amount.
- Časté chyby
- A common mistake is making the flatbread too thick: the outside already has dark spots, but the dough at the edge looks wet and pale.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan under a lid for 3–4 minutes per side.
- S čím podávat
- Serve for lunch with a simple salad of cucumbers, tomatoes and onion.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.