フライパンで作る豆入りロビアニ

Name: フライパンで作る豆入りロビアニ
Total time: 70 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 100 g; Dry yeast — 3 g; Sugar — 4 g; Salt — 3 g; Sunflower oil — 14 ml; Canned red beans — 150 g; Onions — 70 g; Garlic — 4 g; Khmeli-suneli — 2 g; Ground coriander — 1 g; Ground black pepper — 1 g

赤いんげん豆、玉ねぎ、スパイスを詰めた食べごたえのあるジョージア風平焼きパン。フライパンで作れ、しっかりした軽食にぴったりです。

所要時間: 1 時 10 分
1人分: 680 kcal
材料: ≈ $0.56
タンパク質: 23 g

肉なしボリューム満点

材料

1 Wheat flour 100 g
2 Dry yeast 3 g
3 Sugar 4 g
4 Salt 3 g
5 Sunflower oil 14 ml
6 Canned red beansパック 400 g ≈ $1.10 150 g
7 Onions≈ $1.60 / kg 70 g
8 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
9 Khmeli-suneli 2 g
10 Ground coriander 1 g
11 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

70 mlのぬるま湯、ドライイースト、砂糖、薄力粉1さじを混ぜ、泡立つまで10分おく。
残りの粉、塩1 g、油6 mlを加え、やわらかい生地をこねる。覆いをして35分おく。
みじん切りにした玉ねぎを油8 mlで、やわらかくなるまで6–7分炒める。
にんにく、水気を切った豆、フメリ・スネリ、コリアンダー、こしょう、残りの塩を加える。
具をマッシャーでつぶし、全体がもったりするまで3–4分温める。
生地をのばし、中央に具をのせ、端を寄せてしっかり閉じる。
厚さ約2 cmになるように平たくする。
乾いたフライパンにのせ、ふたをして、両面をそれぞれ5–6分、焼き色がつき生地に火が通るまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Начинку прогрей до густоты, чтобы лишняя влага ушла и тесто не размокло в центре при жарке.
代用できる材料: Красную фасоль замени белой консервированной 150 г, вкус будет мягче. Подсолнечное масло можно заменить любым нейтральным растительным в том же количестве.
よくある失敗: Частая ошибка — слишком толстая лепёшка: снаружи уже есть тёмные пятна, а по краю тесто выглядит влажным и бледным.
保存と温め直し: Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сухой сковороде под крышкой 3–4 минуты с каждой стороны.
合わせるもの: Подавай на обед с простым салатом из огурцов, помидоров и лука.