Табада пісірілетін фасольді лобиани
Қызыл фасоль, пияз және дәмдеуіш салмасы бар тойымды шелпек. Табада дайындалады, қою тіскебасарға жақсы.
- Уақыты
- 1 сағат 10 мин
- Порция
- 680 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.56
- Ақуыз
- 23 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 100 г
- 2 Dry yeast 3 г
- 3 Sugar 4 г
- 4 Salt 3 г
- 5 Sunflower oil 14 мл
- 6 Canned red beansҚаптамa 400 г ≈ $1.10 150 г
- 7 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
- 8 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 9 Khmeli-suneli 2 г
- 10 Ground coriander 1 г
- 11 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
70 мл жылы суды, ашытқыны, қантты және 1 қасық ұнды араластырып, көбік шыққанша 10 минутқа қалдырыңыз.
Қалған ұнды, 1 г тұзды және 6 мл майды қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Бетін жауып, 35 минутқа қалдырыңыз.
Ұсақ туралған пиязды 8 мл майға жұмсарғанша 6–7 минут қуырыңыз.
Сарымсақты, суы төгілген фасольді, хмели-сунели, кориандр, бұрыш және қалған тұзды қосыңыз.
Салманы езгішпен езіп, қоюланғанша 3–4 минут қыздырыңыз.
Қамырды жайып, салманы ортасына салыңыз да, шеттерін жинап, қымтаңыз.
Шелпекті қалыңдығы шамамен 2 см болатындай жайпақтаңыз.
Құрғақ табада қақпағын жауып, әр бетін 5–6 минуттан қызарған дақтар пайда болып, қамыры піскенше қуырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cook the filling down until thick so the excess moisture escapes and the dough doesn't go soggy in the center when frying.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the red beans for 150 g of canned white beans, the taste will be milder. You can replace the sunflower oil with any neutral vegetable oil in the same amount.
- Жиі кездесетін қателер
- A common mistake is making the flatbread too thick: the outside already has dark spots, but the dough at the edge looks wet and pale.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan under a lid for 3–4 minutes per side.
- Немен беру
- Serve for lunch with a simple salad of cucumbers, tomatoes and onion.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.