Tavada fasulyeli lobiani
Kırmızı fasulye, soğan ve baharat dolgulu doyurucu bir pide. Tavada pişirilir ve tok tutan bir atıştırmalık olarak çok iyi gider.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 680 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.56
- Protein
- 23 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 100 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 3 g
- 5 Sunflower oil 14 ml
- 6 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 150 g
- 7 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 8 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 9 Khmeli-suneli 2 g
- 10 Ground coriander 1 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
70 ml ılık suyu, mayayı, şekeri ve 1 kaşık unu karıştırıp köpürene kadar 10 dakika beklet.
Kalan unu, 1 g tuzu ve 6 ml yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğur. Üzerini örtüp 35 dakika beklet.
İnce doğranmış soğanı 8 ml yağda yumuşayana kadar 6–7 dakika kavur.
Sarımsağı, suyu süzülmüş fasulyeyi, hmeli-suneliyi, kişnişi, biberi ve kalan tuzu ekle.
Dolguyu eziciyle ezip kıvamı koyulaşana kadar 3–4 dakika ısıt.
Hamuru aç, dolguyu ortasına koy, kenarlarını toplayıp kapat.
Pidemsı ekmeği yaklaşık 2 cm kalınlığa gelene kadar bastırarak düzleştir.
Kuru tavada kapağı kapalı olarak her iki yüzünü de kızarık lekeler oluşup hamur pişene kadar 5–6 dakika pişir.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the filling down until thick so the excess moisture escapes and the dough doesn't go soggy in the center when frying.
- Yerine ne koyulur
- Swap the red beans for 150 g of canned white beans, the taste will be milder. You can replace the sunflower oil with any neutral vegetable oil in the same amount.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is making the flatbread too thick: the outside already has dark spots, but the dough at the edge looks wet and pale.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan under a lid for 3–4 minutes per side.
- Yanında ne gider
- Serve for lunch with a simple salad of cucumbers, tomatoes and onion.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.