Lobiani z fasolą z patelni
Sycący placek z nadzieniem z czerwonej fasoli, cebuli i przypraw. Przygotowywany na patelni, świetny jako pożywna przekąska.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min
- Porcja
- 680 kcal
- Składniki
- ≈ $0.56
- Białko
- 23 g
Składniki
- 1 Wheat flour 100 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 3 g
- 5 Sunflower oil 14 ml
- 6 Canned red beansopakowanie 400 g ≈ $1.10 150 g
- 7 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 9 Khmeli-suneli 2 g
- 10 Ground coriander 1 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Wymieszaj 70 ml ciepłej wody, drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki, odstaw na 10 minut do spienienia.
Dodaj pozostałą mąkę, 1 g soli i 6 ml oleju, zagnieć miękkie ciasto. Przykryj i odstaw na 35 minut.
Podsmaż drobno posiekaną cebulę na 8 ml oleju przez 6–7 minut, aż zmięknie.
Dodaj czosnek, odsączoną fasolę, chmeli-suneli, kolendrę, pieprz i pozostałą sól.
Rozgnieć nadzienie tłuczkiem i podgrzewaj 3–4 minuty, aż masa zgęstnieje.
Rozwałkuj ciasto, połóż nadzienie na środku, zbierz brzegi i zlep.
Spłaszcz placek do grubości około 2 cm.
Smaż na suchej patelni pod przykryciem po 5–6 minut z każdej strony, aż pojawią się rumiane plamy, a ciasto się dopiecze.
Porady
- Dlaczego tak
- Cook the filling down until thick so the excess moisture escapes and the dough doesn't go soggy in the center when frying.
- Zamienniki
- Swap the red beans for 150 g of canned white beans, the taste will be milder. You can replace the sunflower oil with any neutral vegetable oil in the same amount.
- Częste błędy
- A common mistake is making the flatbread too thick: the outside already has dark spots, but the dough at the edge looks wet and pale.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan under a lid for 3–4 minutes per side.
- Z czym podać
- Serve for lunch with a simple salad of cucumbers, tomatoes and onion.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.