Лобіані з квасолею на сковороді

1. 1 Wheat flour 100 г
2. 2 Dry yeast 3 г
3. 3 Sugar 4 г
4. 4 Salt 3 г
5. 5 Sunflower oil 14 мл
6. 6 Canned red beansупаковка 400 г ≈ $1.10 150 г
7. 7 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
8. 8 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
9. 9 Khmeli-suneli 2 г
10. 10 Ground coriander 1 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Змішайте 70 мл теплої води, дріжджі, цукор і 1 ложку борошна, залиште на 10 хвилин до появи піни.

2. Додайте решту борошна, 1 г солі й 6 мл олії, замісіть м’яке тісто. Накрийте й залиште на 35 хвилин.

3. Обсмажте дрібно нарізану цибулю на 8 мл олії 6–7 хвилин до м’якості.

4. Додайте часник, квасолю без рідини, хмелі-сунелі, коріандр, перець і решту солі.

5. Розімніть начинку товкачем і прогрійте 3–4 хвилини, щоб маса стала густою.

6. Розкачайте тісто, викладіть начинку в центр, зберіть краї й защипніть.

7. Розплющте коржик до товщини близько 2 см.

8. Смажте на сухій сковороді під кришкою по 5–6 хвилин з кожного боку до рум’яних плям і пропеченого тіста.