Krémsový řepový a malinový polévkový dezert

1. 1 Raspberriesbalení 250 g ≈ $4.00 100 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 za kg 150 g
3. 3 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.10 60 g
4. 4 Oranges≈ $3.77 za kg 90 g
5. 5 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Cream 20%balení 500 ml ≈ $3.00 25 ml
7. 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Zapečte celou řepu v fólii, dokud nebude měkká (přibližně 45–60 minut při 190°C)

2. Vymačkejte šťávu z 1 pomeranče (zhruba 60 ml šťávy)

3. Smíchejte pečenou řepu a 1 šálek (150 g) malin a rozvařte na hladko

4. Přidejte pomerančovou šťávu, ½ šálku (120 g) řeckého jogurtu a 1 čajovou lžičku nastrouhaného bazalky, rozvařte na krémovou hmotu

5. Zakapajte ½ šálku (120 ml) smetany a promíchejte na hedvábnou strukturu

6. Nechejte polévku vychladnout alespoň 2 hodiny v lednici

7. Ozdobte čerstvými listy bazalky a posypte trochou máty