Crema de frambuesa con remolacha asada

1. 1 Raspberriespaquete 250 g ≈ $4.00 100 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 150 g
3. 3 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 60 g
4. 4 Oranges≈ $3.77 por kg 90 g
5. 5 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 25 ml
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Asar la remolacha envuelta en papel aluminio hasta que esté tierna

2. Exprimir el jugo de un naranja

3. Triturar la remolacha y las frambuesas hasta obtener una mezcla homogénea

4. Añadir el jugo de naranja, yogur natural y albahaca. Triturar hasta que quede suave

5. Verter la nata líquida sobre la mezcla

6. Enfriar la sopa en la nevera

7. Decorar con albahaca fresca⁵ y perejil