Himbeer-Kremesuppe mit gebackenem Rote Bete

1. 1 HimbeerenPackung 250 g ≈ $4.00 100 g
2. 2 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 150 g
3. 3 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 60 g
4. 4 Orangen≈ $3.77 pro kg 90 g
5. 5 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 25 ml
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Rote² Bete in Alufolie backen, bis sie gar ist

2. Orangensaft⁴ auspressen

3. Rote² Bete und Himbeeren¹ pürieren

4. Orangensaft⁴, Joghurt und Basilikum⁵ unterrühren und glatt pürieren

5. Sahne⁶ unter die Masse heben

6. Die Suppe im Kühlschrank abkühlen lassen

7. Mit frischem Basilikum⁵ und Kräutern garnieren