Малиновый крем-суп с запечённой свёклой

1. 1 Малинаупаковка 250 г ≈ $4.00 100 г
2. 2 Свёкла≈ $2.50 за кг 150 г
3. 3 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.19 60 г
4. 4 Апельсины≈ $3.80 за кг 90 г
5. 5 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
6. 6 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 25 мл
7. 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Свёклу² завернуть в фольгу и запекать при 200 °C 45–50 минут, пока нож не войдёт легко. Остудить и очистить.

2. Из апельсина⁴ выжать сок.

3. Свёклу² нарезать кусочками и измельчить блендером вместе с малиной¹.

4. Добавить апельсиновый⁴ сок, йогурт³ и несколько листьев базилика⁵, взбить до однородности.

5. Влить сливки⁶, перемешать и охладить в холодильнике не менее 30 минут.

6. Разлить по тарелкам, украсить листьями базилика⁵ и веточками укропа⁷.