Creme de beterraba com malagueta assada

1. 1 Raspberriespacote 250 g ≈ $4.00 100 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 150 g
3. 3 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 60 g
4. 4 Oranges≈ $3.80 por kg 90 g
5. 5 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 5 g
6. 6 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 25 ml
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Envolva a beterraba em papel-alumínio e asse a 200 °C por 45–50 minutos, até que um garfo penetre com facilidade. Deixe esfriar e descasque.

2. Extraia o suco de uma laranja.

3. Corte a beterraba em pedaços e processe no liquidificador com a malagueta.

4. Adicione o suco de laranja, o iogurte e algumas folhas de manjericão, batendo até ficar homogêneo.

5. Acrescente o creme de leite, misture bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

6. Sirva em taças, decorando com folhas de manjericão e raminhos de salsinha.