Vejce bez vajec (vegan) - tenké vodní palačinky
Jednoduché, tenké a jemné veganské palačinky z vody, oleje a sody – bez mléka ani vajec. Vhodné pro sladké i slané náplně.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 459 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.00
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Sugar 10 g
- 3 Sunflower oil 15 ml
- 4 Baking soda 2 g
- 5 Vinegar 9% 5 ml
- 6 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte mouku, cukr a sůl v míse.
Postupně za míchání vlijte 180 ml teplé vody a rozválejte vidličkou na hladké, bezkombinové těsto.
Zalijte 1 lžičku sody 1 lžičkou octa, promíchejte a přidejte do těsta, dokud nebubá.
Přidejte 10 ml oleje a nechte těsto odpočívat 10 minut.
Rozžehřejte pánvičku a lehce ji vymažte zbylým olejem před prvním palačinkou.
Smažte tenké palačinky po 1 minutě na každé straně, dokud nebudou suché a mírně zlatavé.
Tipy
- Proč takto
- Quench the soda with vinegar beforehand so it doesn't get neutralized by the water in the batter and leave a sour taste. Let the batter rest for 10 minutes so the soda spreads evenly and the bliny don't tear when frying.
- Náhrady
- Replace the sugar with honey (10 g). The bliny get a slight aroma, but the batter is thicker. Use lemon juice (5 g) instead of vinegar, but the bliny will be a bit tangy.
- Časté chyby
- If the bliny taste bitter, the soda wasn't fully quenched. Check: the batter should bubble right after you add the soda and vinegar.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days in a sealed bag. Reheat in a dry pan for 30 seconds per side or in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, they turn tough when thawed.
- S čím podávat
- Serve with jam or condensed milk for breakfast, or with grated carrot and onion for a light lunch.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.