Yumurtasız Suyla İnce Lahmacun (Vegan)
Sade, ince ve yumuşak vegan lahmacunlar; su, yağ ve kabartma tozu ile hazırlanır—süt veya yumurta kullanılmaz. Tatlı veya tuzlu doldurmalara mükemmel uyum sağlar.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 459 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.00
- Protein
- 9 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Sugar 10 g
- 3 Sunflower oil 15 ml
- 4 Baking soda 2 g
- 5 Vinegar 9% 5 ml
- 6 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bowl’a un, şeker ve tuzunu karıştır.
180 ml ılık suyu yavaşça dök ve çırpma ile pürüzsüz, köpüksüz bir hamur elde et.
Bir kaşık sirkeye kabartma tozu ekleyip erit, sonra hamura kat ve köpük çıkana kadar karıştır.
10 ml yağ ekle ve hamuru 10 dakika dinlendir.
Tencereyi ısıt, kalan yağla hafifçe yağlayıp ilk lahmacunu dök.
İnce lahmacunları her tarafı 1 dakika pişir, kuru ve hafif kahverengi olana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Quench the soda with vinegar beforehand so it doesn't get neutralized by the water in the batter and leave a sour taste. Let the batter rest for 10 minutes so the soda spreads evenly and the bliny don't tear when frying.
- Yerine ne koyulur
- Replace the sugar with honey (10 g). The bliny get a slight aroma, but the batter is thicker. Use lemon juice (5 g) instead of vinegar, but the bliny will be a bit tangy.
- Sık yapılan hatalar
- If the bliny taste bitter, the soda wasn't fully quenched. Check: the batter should bubble right after you add the soda and vinegar.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days in a sealed bag. Reheat in a dry pan for 30 seconds per side or in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, they turn tough when thawed.
- Yanında ne gider
- Serve with jam or condensed milk for breakfast, or with grated carrot and onion for a light lunch.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.