Niskokaloryczne naleśniki na wodzie (wegańskie)
Proste, cienkie i miękkie naleśniki bez mleka i jajek, przygotowane na wodzie z dodatkiem oleju i sody oczyszczonej. Idealne na słodkie lub owocowo-warzywne nadzienia.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 459 kcal
- Składniki
- ≈ $0.00
- Białko
- 9 g
Składniki
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Sugar 10 g
- 3 Sunflower oil 15 ml
- 4 Baking soda 2 g
- 5 Vinegar 9% 5 ml
- 6 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Powoli wlej 180 ml ciepłej wody, mieszając wędzidłem, aż uzyskasz gładkie, bez grudek ciasto.
Zagotuj sodę octem w łyżce, dodaj do ciasta i wymieszaj, aż powstaną pęcherzyki.
Wlej 10 ml oleju i pozostaw ciasto na 10 minut do spoczynku.
Rozgrzej patelnię i nasmaruj ją cienką warstwą pozostałego oleju przed wycieraniem pierwszego naleśnika.
Smaż cienkie naleśniki po 1 minucie z każdej strony, aż będą suche i lekko zrumienione.
Porady
- Dlaczego tak
- Quench the soda with vinegar beforehand so it doesn't get neutralized by the water in the batter and leave a sour taste. Let the batter rest for 10 minutes so the soda spreads evenly and the bliny don't tear when frying.
- Zamienniki
- Replace the sugar with honey (10 g). The bliny get a slight aroma, but the batter is thicker. Use lemon juice (5 g) instead of vinegar, but the bliny will be a bit tangy.
- Częste błędy
- If the bliny taste bitter, the soda wasn't fully quenched. Check: the batter should bubble right after you add the soda and vinegar.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days in a sealed bag. Reheat in a dry pan for 30 seconds per side or in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, they turn tough when thawed.
- Z czym podać
- Serve with jam or condensed milk for breakfast, or with grated carrot and onion for a light lunch.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.