Содалы сусыз суықтықтан жасалған блиндер (веган)
Сұйықтан, майдан және содадан жасалған жіңішке, жұмсақ веган блиндері. Сүт және жұмыртқасыз. Тұзды және тәтті қосымшаларға арналған.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 459 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.00
- Ақуыз
- 9 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 85 г
- 2 Sugar 10 г
- 3 Sunflower oil 15 мл
- 4 Baking soda 2 г
- 5 Vinegar 9% 5 мл
- 6 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қасыртаның ішіндегі ұн, қант және тұзды араластыр.
180 мл жылы суды бірте-бірте қайнатып, қосып, ұнтақсыз, тегіс тестоға дейін қайнатып араластыр.
Соданы 1 ас қасық сірке суында ерітіп, тестоға қосып, қайнап шығуға дейін араластыр.
10 мл май қосып, тестоны 10 минутқа қалдыр.
Қазанды қыздырып, алғашқы блинді қоюға дейін қалған маймен жұқалап жазыңыз.
Жіңішке блиндерді әр жағынан 1 минутқа дейін қыздырыңыз, қоңырланғанға дейін пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Quench the soda with vinegar beforehand so it doesn't get neutralized by the water in the batter and leave a sour taste. Let the batter rest for 10 minutes so the soda spreads evenly and the bliny don't tear when frying.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the sugar with honey (10 g). The bliny get a slight aroma, but the batter is thicker. Use lemon juice (5 g) instead of vinegar, but the bliny will be a bit tangy.
- Жиі кездесетін қателер
- If the bliny taste bitter, the soda wasn't fully quenched. Check: the batter should bubble right after you add the soda and vinegar.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days in a sealed bag. Reheat in a dry pan for 30 seconds per side or in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, they turn tough when thawed.
- Немен беру
- Serve with jam or condensed milk for breakfast, or with grated carrot and onion for a light lunch.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.