Eierloze waterpannenkoeken (vegan)
Eenvoudige, dunne en zacht veganistische pannenkoeken gemaakt met water, olie en bakpoeder—geen melk of eieren. Perfect voor zoete of hartige vullingen.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 459 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.00
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Sugar 10 g
- 3 Sunflower oil 15 ml
- 4 Baking soda 2 g
- 5 Vinegar 9% 5 ml
- 6 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, suiker en zout in een kom.
Voeg langzaam 180 ml warm water toe met een klopper tot een glad, klontvrij deeg.
Los bakpoeder op in 1 eetlepel azijn en roer het door het deeg tot het schuimt.
Voeg 10 ml olie toe en laat het deeg 10 minuten rusten.
Verwarm een koekenpan en besmeer deze dun met de resterende olie voordat je de eerste pannenkoek giet.
Bak dunne pannenkoeken 1 minuut per kant tot ze droog en lichtbruin zijn.
Tips
- Waarom zo
- Quench the soda with vinegar beforehand so it doesn't get neutralized by the water in the batter and leave a sour taste. Let the batter rest for 10 minutes so the soda spreads evenly and the bliny don't tear when frying.
- Vervangingen
- Replace the sugar with honey (10 g). The bliny get a slight aroma, but the batter is thicker. Use lemon juice (5 g) instead of vinegar, but the bliny will be a bit tangy.
- Veelgemaakte fouten
- If the bliny taste bitter, the soda wasn't fully quenched. Check: the batter should bubble right after you add the soda and vinegar.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days in a sealed bag. Reheat in a dry pan for 30 seconds per side or in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, they turn tough when thawed.
- Serveer met
- Serve with jam or condensed milk for breakfast, or with grated carrot and onion for a light lunch.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.