Безяйцеві водяні бліни (веганські)
Прості, тонкі та ніжні веганські бліни на воді, олії та соди — без молока й яєць. Ідеальні для солодких та овочевих начинок.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 459 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.00
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 85 г
- 2 Sugar 10 г
- 3 Sunflower oil 15 мл
- 4 Baking soda 2 г
- 5 Vinegar 9% 5 мл
- 6 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати муку, цукор і сіль у мисці.
Поступово вливати 180 мл теплої води, розмішуючи венчиком, поки не отримаєте рідке тесто без комків.
Згасити соду оцтом у ложці, додати до теста й перемішати до появи пухирців.
Додати 10 мл олії й дати тесту відпочити 10 хвилин.
Розігріти сковороду й тонким шаром змастити її залишкою олії перед першим блином.
Смажити тонкі бліни по 1 хвилині з кожного боку до сухої поверхні й легкого рум’янця.
Поради
- Чому так
- Quench the soda with vinegar beforehand so it doesn't get neutralized by the water in the batter and leave a sour taste. Let the batter rest for 10 minutes so the soda spreads evenly and the bliny don't tear when frying.
- Чим замінити
- Replace the sugar with honey (10 g). The bliny get a slight aroma, but the batter is thicker. Use lemon juice (5 g) instead of vinegar, but the bliny will be a bit tangy.
- Де помиляються
- If the bliny taste bitter, the soda wasn't fully quenched. Check: the batter should bubble right after you add the soda and vinegar.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days in a sealed bag. Reheat in a dry pan for 30 seconds per side or in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, they turn tough when thawed.
- З чим подати
- Serve with jam or condensed milk for breakfast, or with grated carrot and onion for a light lunch.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.