Horké víno
Červené víno s pomerančem, medem, skořicí a hřebíčkem — **nevařit**. Vánoční nápoj pro dospělé.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 197 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.06
- Bílkovina
- 1 g
Ingredience
- 1 Dry red winebalení 750 ml ≈ $9.00 150 ml
- 2 Oranges≈ $3.77 za kg 40 g
- 3 Honey 10 g
- 4 Cinnamon podle chuti
- 5 Cloves podle chuti
- 6 Cardamom podle chuti
- 7 Apples≈ $3.50 za kg 30 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Víno nalijte do hrnce, přidejte plátky pomeranče a jablka, skořici, hřebíček a kardamom.
Pomalu zahřívejte **10–12 minut** na **70–75 °C** (měl by stoupat pár, ale **nevařit** — při varu odpaří aromat i alkohol).
Zdrojte, rozpusťte med, zakryjte a nechte **5 minut** louhovat.
Prolejte do předhřátých kelímků a do každého dejte plátek pomeranče.
Tipy
- Proč takto
- Keep the heat low to avoid boiling—boiling evaporates alcohol and makes the spices bitter. Use a thermometer if unsure; 75°C is just below a rolling boil.
- Náhrady
- Use 10g brown sugar if no honey, or swap cardamom for 0.1g allspice. Skip apples if unavailable, but add 10g grated ginger for extra warmth.
- Časté chyby
- Overheating turns the wine cloudy and sharp; check by tasting—it should smell sweet and spicy, not burnt or metallic.
- Skladování a ohřev
- Drink fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pot to 70°C. Freezing ruins texture and flavor.
- S čím podávat
- Pair with dark chocolate squares or spiced nuts for a holiday snack. Serve in small mugs at gatherings with cheese boards.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.