Glögg (Şaraplı Glöğ)
Kırmızı şarap, portakal, bal, tarçın ve çivi kekiği ile — asla kaynatılmaz. Yetişkinler için Noel içeceği.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 197 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.06
- Protein
- 1 g
Malzemeler
- 1 Dry red winepaket 750 ml ≈ $9.00 150 ml
- 2 Oranges≈ $3.80 kg başına 40 g
- 3 Honey 10 g
- 4 Cinnamon tadına göre
- 5 Cloves tadına göre
- 6 Cardamom tadına göre
- 7 Apples≈ $3.50 kg başına 30 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Şarabı bir tencereye dök, portakal ve elma dilimlerini, tarçını, çivi kekiğini ve kardamonu ekle.
Zayıf ateşte 10–12 dakika ısıtarak 70–75 °C’ye getir: buhar çıkacak ama kabarcık olmayacak. Kaynatmak aromayı ve alkolü uçurur.
Ocağından al, balı erit, kapatıp 5 dakika demlenmeye bırak.
Sıcak bardaklara süz, her birine portakal dilimi koy.
İpuçları
- Neden böyle
- Keep the heat low to avoid boiling. Boiling evaporates alcohol and makes the spices bitter. Use a thermometer if unsure; 75°C is just below a rolling boil.
- Yerine ne koyulur
- Use 10g brown sugar if no honey, or swap cardamom for 0.1g allspice. Skip apples if unavailable, but add 10g grated ginger for extra warmth.
- Sık yapılan hatalar
- Overheating turns the wine cloudy and sharp; check by tasting. It should smell sweet and spicy, not burnt or metallic.
- Saklama ve ısıtma
- Drink fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pot to 70°C. Freezing ruins texture and flavor.
- Yanında ne gider
- Pair with dark chocolate squares or spiced nuts for a holiday snack. Serve in small mugs at gatherings with cheese boards.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.