Глинтвейн
Червоне вино з апельсином, медом, корицею та гвоздикою — не доводити до кипіння. Різдвяний напій для дорослих.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 197 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.06
- Білок
- 1 г
Інгредієнти
- 1 Dry red wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 150 мл
- 2 Oranges≈ $3.80 за кг 40 г
- 3 Honey 10 г
- 4 Cinnamon за смаком
- 5 Cloves за смаком
- 6 Cardamom за смаком
- 7 Apples≈ $3.50 за кг 30 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Вино вилити в каструлю, додати апельсин і яблуко на шматочки, корицю, гвоздику та кардамон.
Гріти на повільному вогні 10–12 хвилин до 70–75 °C: має з’явитися пар, але не бульбашки. Кипіння випарить і аромат, і алкоголь.
Зняти з вогню, розчинити мед, накрити кришкою та дати настоятися 5 хвилин.
Процідити в теплі склянки, покласти в кожну шматочок апельсина.
Поради
- Чому так
- Keep the heat low to avoid boiling. Boiling evaporates alcohol and makes the spices bitter. Use a thermometer if unsure; 75°C is just below a rolling boil.
- Чим замінити
- Use 10g brown sugar if no honey, or swap cardamom for 0.1g allspice. Skip apples if unavailable, but add 10g grated ginger for extra warmth.
- Де помиляються
- Overheating turns the wine cloudy and sharp; check by tasting. It should smell sweet and spicy, not burnt or metallic.
- Зберігати й розігрівати
- Drink fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pot to 70°C. Freezing ruins texture and flavor.
- З чим подати
- Pair with dark chocolate squares or spiced nuts for a holiday snack. Serve in small mugs at gatherings with cheese boards.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.