Glintewijn

1. 1 Dry red wineverpakking 750 ml ≈ $9.00 150 ml
2. 2 Oranges≈ $3.77 per kg 40 g
3. 3 Honey 10 g
4. 4 Cinnamon naar smaak
5. 5 Cloves naar smaak
6. 6 Cardamom naar smaak
7. 7 Apples≈ $3.50 per kg 30 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Doe de wijn in een pan, voeg plakjes sinaasappel en appel toe, evenals kaneel, kruidnagel en kardemom.

2. Verwarm op laag vuur 10–12 minuten tot 70–75 °C: er komt stoom, maar geen belletjes. Koken verdampt zowel de smaak als de alcohol.

3. Haal van het vuur, los de honing op, dek af en laat 5 minuten trekken.

4. Zeef door in warme glazen en doe in elk glas een plakje sinaasappel.