グリントヴェイン

Name: グリントヴェイン
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Dry red wine — 150 ml; Oranges — 40 g; Honey — 10 g; Cinnamon — 0.5 g; Cloves — 0.2 g; Cardamom — 0.1 g; Apples — 30 g

赤ワインにオレンジ、蜂蜜、シナモン、クローブを加えた温かい飲み物 — 沸騰させずに温める。クリスマスの大人向けの飲み物。

所要時間: 20 分
1人分: 197 kcal
材料: ≈ $2.06
タンパク質: 1 g

時短プレミアム

材料

1 Dry red wineパック 750 ml ≈ $9.00 150 ml
2 Oranges≈ $3.80 / kg 40 g
3 Honey 10 g
4 Cinnamon お好みで
5 Cloves お好みで
6 Cardamom お好みで
7 Apples≈ $3.50 / kg 30 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

鍋に赤ワインを注ぎ、オレンジとリンゴをスライスして入れ、シナモン、クローブ、カードモンを加える。
弱火で10–12分加熱し、70–75 °Cまで温める（湯気は出るが沸騰しないように）。沸騰すると香りもアルコールも飛んでしまう。
火から下ろし、蜂蜜を溶かしてから蓋をして5分ほど置く。
温かいグラスに注ぎ、それぞれにオレンジのスライスを浮かべる。

コツ

なぜこうするのか: Keep the heat low to avoid boiling. Boiling evaporates alcohol and makes the spices bitter. Use a thermometer if unsure; 75°C is just below a rolling boil.
代用できる材料: Use 10g brown sugar if no honey, or swap cardamom for 0.1g allspice. Skip apples if unavailable, but add 10g grated ginger for extra warmth.
よくある失敗: Overheating turns the wine cloudy and sharp; check by tasting. It should smell sweet and spicy, not burnt or metallic.
保存と温め直し: Drink fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pot to 70°C. Freezing ruins texture and flavor.
合わせるもの: Pair with dark chocolate squares or spiced nuts for a holiday snack. Serve in small mugs at gatherings with cheese boards.