Makový mušle

1. 1 Cream 20%balení 500 ml ≈ $3.00 75 ml
2. 2 Poppy seeds 13 g
3. 3 Powdered sugar 10 g
4. 4 Dried lemon zest 3 g
5. 5 Raisinsbalení 200 g ≈ $2.40 8 g
6. 6 Gelatin 4 g
7. 7 Sugar 17 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 za kg 17 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Namáčejte mak a rozinky v horké vodě 20–30 minut, poté odlejte a opláchněte. Rozemele mak na hladkou kaši (mixérem nebo mlýnkem).

2. Želatin zalijte studenou vařenou vodou a nechte nabobtnat 40–60 minut. Ohřejte na vodní lázni (nevařte), pak nechte vychladnout.

3. Směs šlehačky dobře nahuštějte, dokud nevzniknou měkké špičky.

4. Do šlehačky vmíchejte moučku, rozemletý mak, rozinky, citronovou kůru a ochlazenou želatinu.

5. Nalijte do formiček a vložte do lednice chladit 2–3 hodiny.

6. Podávejte mušle přímo z formiček na talíře.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.